生猪屠宰管理条例将于年内出台

2005-05-18 16:55

　　商务部将在今后一个时期内进一步加强屠宰管理工作，努力提高肉品质量，严把市场准入关，建立和完善肉类市场调控机制。商务部部长助理黄海在5月16日召开的首届全国肉业大会上表示，商务部将重点建立和完善屠宰管理体系、肉品安全体系、储备调控体系以及信息统计体系等四大体系。

　　屠宰管理体系方面，在畜禽屠宰法近期尚难以出台的情况下，加快修改《条例》是当务之急。据记者了解，《生猪屠宰管理条例（修订草案）》已基本制定完成，目前修订稿正在征求意见，马上进入报批阶段，并将于年内出台。

　　据了解，今后一段时间，生猪屠宰和肉品加工行业将加大培训工作力度。一是在条例颁发后，组织屠宰行业的管理和执法人员、企业管理和技术人员认真学习条例和相关实施办法及技术标准。二是经常性的组织屠宰业管理人员、专业技术人员进行专业技能培训，组织各级商务管理部门的相关人员进行相关法律法规培训，不断提高各级商务主管部门依法行政的能力和管理水平，不断提高屠宰企业的技术水平和产品质量。

　　记者获悉，为鼓励现代化、品牌化的肉品加工和屠宰企业提高市场份额，商务部将积极创造各种有利条件，以进一步提高市场肉品质量，真正构建出全国性大流通的市场格局。同时，商务部还将继续打击私屠滥宰和加工注水肉、病害肉等违法行为。地方各级商务主管部门将联合有关部门参与做好执法工作，为生猪屠宰执法队伍创造一个较好的工作环境，以维护正常的市场流通秩序。

　　肉品安全体系方面，商务部正会同有关部门研究制定《农产品市场准入管理办法》，建立严格的肉品市场包装、标签、标识、索证、索票、检测、认定、认证等市场准入制度。在对肉类加工、包装、储藏、运输、销售过程中有关标准清理评估的基础上，制修订一批当前急需标准。此外，进一步加强三绿工程标准体系建设，参照国际食品安全法典，制修订一批当前流通环节急需标准。同时，商务部还将加强肉类加工流通体系建设的政策引导，并加强肉品质量检验检测体系建设。

　　储备调控体系建设方面，国家储备肉活畜储备制度建立以来，在调剂余缺、平抑市场波动、保障市场供应等方面发挥了重要作用。商务部今后将进一步完善各项管理制度，加强储备商品管理。不断提高调控水平，确保国家储备肉能够“储得进、管得好、调得出”。

　　据记者了解，在信息统计体系方面，商务部今后要把建立百县农村市场监测体系作为一项重要工作，密切关注农村市场特别是养殖业的发展变化情况。同时，继续利用商务部城市生活必需品监测系统，加强对36个大中城市肉类市场的监测。发挥国家储备肉活畜储备承储单位的作用，在储备肉监测系统中增加反映肉类市场运行状况统计指标，及时反映各地区市场变化情况。

　　（编发：范嵬　信息来源：国际商报　记者：范嵬）

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